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La
verdad acerca de la Lecitina de Soya...
Durante muchos años,
la Lecitina de
Soya ha ocupado un lugar importante en el listado
de los suplementos nutricionales más populares
en México. Al igual que otros productos, el objetivo
último que persigue la suplementación
con Lecitina de Soya no es otra cosa sino procurar la
salud y la mejor calidad de vida de los consumidores.
Por fortuna, hoy en día se cuenta con un mayor
número de estudios que respaldan los beneficios
del consumo de este suplemento. A pesar de ello, aún
prevalece cierto desconocimiento acerca de las ventajas
nutricionales de este alimento, por lo que hemos querido
hacer una breve recapitulación de todo lo que
Usted debe saber acerca de la Lecitina de Soya.
Desde un punto de vista
nutricional, la Lecitina de Soya constituye un grupo
de sustancias grasas denominadas fosfolípidos,
básicamente fosfatidilcolina, fosfatidiletanolamina
y fosfatidilinositol, que en este caso se obtienen de
la semilla de la soya mediante una serie de procedimientos
físicos. Habitualmente se comercializa como suplemento
alimenticio, dada su riqueza en algunos nutrimentos
esenciales y semi-esenciales para nuestro organismo;
algunos son: ácidos grasos poliinsaturados que
nuestro cuerpo no es capaz de sintetizar por lo que
es preciso obtenerlos de la dieta, Fósforo que
es un mineral esencial con diversas funciones orgánicas
y dos importantes vitaminoides (Colina e Inositol),
entre otros. Cada una de estas sustancias químicas
estructuran las moléculas denominadas fosfolípidos
y poseen funciones muy específicas en nuestro
cuerpo, de donde se derivan los beneficios de la suplementación
con Lecitina de Soya. Cabe mencionar, que aunque cotidianamente
consumimos lecitina como tal, ya sea a través
de la alimentación diaria o bien, mediante el
consumo de un suplemento de alta calidad, una vez en
nuestro sistema digestivo se descompone en sus partes
más simples para ser absorbidas y poder actuar
a distintos niveles.
No obstante, no hay que
perder de vista que la lecitina se encuentra presente
de manera natural en nuestro organismo. Así,
es componente estructural de las membranas de todas
las células de nuestro cuerpo y las mayores concentraciones
se localizan en el cerebro, los tejidos nerviosos, el
corazón, los riñones y glándulas
de secreción interna, es esencial para la formación
de tejidos nerviosos y tiene un papel fundamental en
el metabolismo de las grasas. Dicho de otro modo, la
lecitina se sintetiza en el hígado, pasa al intestino
y se absorbe por la sangre.
Algunas veces, la producción
endógena de este nutriente resulta insuficiente
y se hace necesario ingerirla a través de la
alimentación o en suplementos alimenticios que
la contengan; en este caso, recomiendo la marca Pronat
por ser de grado farmacéutico y elaborada bajo
estrictas normas de calidad.
La lecitina
es un compuesto graso con un enorme valor por su acción
sobre los lípidos del organismo. Es preciso señalar
que durante décadas la lecitina ha funcionado
como un tratamiento popular para el colesterol
alto, debido a su capacidad de mantener en suspensión
el colesterol
presente en la sangre, impidiendo que se deposite en
las paredes arteriales. Evidencias actuales, nuevamente
señalan que tras el consumo de un suplemento
de Lecitina de Soya se observan reducciones en el nivel
de triglicéridos,
colesterol
total y colesterol LDL (colesterol malo). En algunos
estudios se ha observado también aumento del
colesterol HDL circulante (colesterol bueno).
En distintos países
de Europa, la lecitina es también aprovechada
para tratar enfermedades hepáticas como el hígado
graso (Esteatosis Hepática) por su capacidad
de contrarrestar la infiltración grasa del hígado,
al igual que Hepatitis
Alcohólica, Cirrosis
Hepática y Hepatitis Viral. Al parecer, la
Colina que se deriva de la degradación de la
fostatidilcolina presente en la Lecitina de Soya, es
la responsable de dicha acción.
La Colina
ha sido reconocida recientemente como un nutriente esencial
por su actividad vitaminoide; es decir, trabaja en el
organismo de una manera muy similar a las vitaminas
del grupo B pero a diferencia de éstas, la Colina
se sintetiza en el cuerpo en pequeñas cantidades.
Hoy en día, es considerada un factor importante
en el desarrollo cerebral y mental tanto del feto como
del niño. Si bien el cuerpo puede sintetizar
algo de Colina,
las investigaciones indican que las personas no pueden
producir toda la Colina que necesitan; por lo tanto,
es fundamental incorporarla a nuestra dieta a mediante
los alimentos, o bien, a través de un suplemento
de alta calidad como la Lecitina de Soya Pronat.
Ultimas investigaciones
han arribado a la conclusión de que la lecitina
y la Colina pueden mejorar la memoria,
especialmente la pérdida leve asociada con el
avance de la edad, debido a que la Colina se transforma
en el cerebro en un importante neurotransmisor (una
sustancia capaz de transmitir información de
una célula a otra) llamado acetilcolina, implicado
en los procesos del sueño, aprendizaje y memoria.
Gracias al papel que juega la fosfatidilcolina en la
función nerviosa, la lecitina ha sido propuesta
como un remedio para varias enfermedades psicológicas
y neurológicas como el síndrome de Tourette,
la enfermedad de Alzheimer y el trastorno bipolar. Así
mismo, Estudios recientes están demostrando que
la fosfatidilserina (otro de los nutrientes en que es
rica la lecitina) también mejora la memoria y
la capacidad cognitiva. Por todo lo anterior, la Lecitina
de Soya es ampliamente recomendable para aquellas personas
con problemas de aprendizaje o en edad senil.
Otro de los beneficios
de la Lecitina
de Soya, es que disminuye los niveles plasmáticos
elevados de homocisteína. Esta sustancia constituye
un importante factor de riesgo para desarrollar enfermedades
de tipo cardiovascular, por lo que el consumo de este
suplemento es una buena alternativa para disminuir el
riesgo de padecer hipertensión, aterosclerosis,
embolia y ataque al corazón.
Finalmente, algunas personas
la consumen para apoyar sus tratamientos de control
de peso con excelentes resultados ya que combinada
con Algas marinas,
Vitamina
B6, una dieta rica en fibras
solubles e insolubles y un poco de ejercicio ayuda a
eliminar el exceso de grasa acumulada en el organismo.
L.N. Josué Rodríguez Sosa
Departamento de Nutrición Pronat
Diciembre-6-2007
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