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Previene
enfermedades
Los beneficios poco conocidos
de la vitamina E
La
vitamina
E se halla en forma natural en alimentos
que contienen grasa, como las nueces, almendras
y cacahuates. |
Pese
a que está presente en muchos alimentos, numerosas
personas desconocen aún los beneficios de la vitamina E.
Esta
sustancia se caracteriza por ser liposoluble, es decir,
que se encuentra en alimentos que contienen grasa, y
es un nutrimento inorgánico no energético,
por lo que la persona que la ingiere no engorda.
Esta vitamina, descubierta en 1922, tiene una función
antioxidante:
protege a las células del organismo del daño
que le ocasionan los radicales libres --afirma la Licda.
en Nutrición Valeria Rubio Márquez en
una entrevista con Salud (Salud, suplemento especial
del Diario de Yucatán), en el marco de una campaña
nacional de "concientizacion" de los beneficios
de la vitamina E que realiza CB Comunicación.
Cuando el oxígeno de las células entra
en contacto con el medio ambiente se forman los radicales
libres, que posteriormente se encargan de destruir
a las células --abunda--. La vitamina E ayuda
a evitar ese daño, de ahí que sirva para
prevenir enfermedades como Alzheimer, artritis
reumatoide, padecimientos del corazón, el envejecimiento
e incluso, el acné.
Esta
vitamina se ingiere en los alimentos como los cacahuates,
chocolates, nueces y aguacates, entre otros: sin embargo
se puede consumir como complemento alimenticio, en cápsulas
--indica.
El término vitamina E cubre ocho compuestos diferentes:
cuatro de ellos se denominan tocoferoles y el resto,
tocotrienoles. El alfa tocoferol es el más común
y biológicamente el que tiene mayor acción
vitamínica.
La
vitamina E se encuentra en los aceites de girasol y
maíz, pero hay que tener en cuenta que el aceite
utilizado en una fritura pierde un porcentaje importante
de ella. Para conservar la vitamina E de los aceites,
éstos deben estar bien tapados y en recipientes
oscuros en los que no les dé luz.
La
entrevistada señala que la mayoría de
la gente no tiene conciencia de que el consumo de esta
vitamina a edades tempranas puede ayudar a prevenir
las enfermedades ya mencionadas.
Mucha
gente comienza a tomar esta vitamina cuando llega a
la edad madura, porque sólo conoce sus efectos
benéficos en la vejez --comenta.
Específicamente,
esta vitamina protege a las membranas biológicas
de los nervios, músculos y el sistema cardiovascular,
ayuda a prolongar la vida de los glóbulos
rojos y a que el organismo haga un óptimo
uso de la vitamina
A.
Entre
los órganos beneficiados por la acción
de la vitamina E están el pulmón, en el
que -según estudios- ayuda a disminuir los efectos
tóxicos del humo del cigarro, y el hígado
al que protege de daños causados por el alcohol.
También previene afecciones coronarias por presión
sanguínea alta y niveles
elevados de colesterol, así como la degeneración
neuronal, sobre todo en la enfermedad de Alzheimer,
y aumenta el potencial del sistema
inmunológico, lo que protege
de los crecimientos tumorales.
En
cuanto al envejecimiento, la vitamina e ayuda a mantener
la producción de la elastina y el cólageno,
vitales para la firmeza de la piel,
de manera que retrasa la aparición de la arrugas.
Hasta
el momento no se ha reportado efectos secundarios a
la ingesta de esta vitamina, aunque se recomienda que
las mujeres embarazadas y en periodo de lactancia, así
como personas con posibles padecimiento
en el hígado, consulten al médico
antes de tomarla --indica la Licda. Rubio Márquez.
La
dosis recomendada es de 400 miligramos diarios para
los adultos --agrega--. Una alimentación balanceada,
que se complemente con vitamina E, ofrece una mejor
calidad de vida.
En
el mercado, en ocasiones se ofrece la vitamina
E en presentación de pastillas sólidas;
sin embargo, lo más seguro es que sea un engaño
o que el contenido sea una cantidad menor a la que anuncia
--alerta--. Se recomienda adquirir la que viene en forma
de cápsulas de aceite.
Algunas
enfermedades se caracterizan por una mala absorción
de las grasas, lo que ocasiona que el organismo no aproveche
la vitamina E. Los primeros síntomas de carencia
pueden ser mayor fragilidad de las células, sobre
todo los glóbulos rojos, y, en casos graves,
pueden haber desórdenes neurológicos.
Al
ser liposoluble, la vitamina E se deposita en el tejido
adiposo, hígado y músculo. Los testículos,
ovarios, eritrocitos y plaquetas, las glándulas
adrenales y la pituitaria contienen niveles significativos
de esta sustancia.
Fuente:
Diario de Yucatán, SUPLEMENTO ESPECIAL: Salud.
Martes 17 de Septiembre de 2002.
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Una
cucharada de aceite de germen de trigo