Tribuna médica

La dieta a base de soya podría evitar las complicaciones luego de una cirugía de corazón, según investigaciones en roedores

NUEVA YORK, 31 de agosto (Servicio informativo HealthScout.com).- Coma soya antes de una operación del corazón y podría tener menos complicaciones después. Nuevos estudios animales revelaron que propiedades similares a las del estrógeno presentes en la soya podrían reducir el riesgo de algunas complicaciones comunes posteriores a una operación del corazón.

Ya mostramos en estudios previos que el estrógeno puede proteger al corazón durante una cirugía cardíaca. Ahora demostramos que los mismos efectos positivos podrían ser resultado de los fitoestrógenos presentes en la soya -explica David Gross, coautor del estudio y profesor en la Facultad de Medicina Veterinaria de la Universidad de Illinois.

Los fitoestrógenos son sustancias vegetales que actúan como un estrógeno natural muy débil en humanos.

El Dr. Gross- dice que el objetivo de la investigación era determinar la forma como esas sustancias protegen al corazón, de manera que puedan desarrollarse fármacos para promover los efectos positivos del estrógeno sin el impacto nocivo en otras partes del cuerpo. Los estrógenos se asocian con un aumento de los casos de cánceres de seno y útero.

El problema con la soya, como con cualquier sustancia natural, es que es difícil controlar los efectos que una persona va a experimentar -explica.

Los cardiólogos señalan que la investigación es promisoria, pero se preguntan si los resultados en animales se aplicarán en humanos.

El estudio involucro a cinco grupos de ratas hembras, a las cuales les extirparon los ovarios para detener la producción de estrógeno. Tres meses antes de una operación cardíaca, el primer grupo de ratas recibió una dieta alta en proteína de soya e isoflavone, un componente fitoestrogénico de soya similar al estrógeno humano. El segundo grupo recibió la misma dieta, pero se agrego un fármaco para bloquear los efectos del estrógeno. El tercer grupo recibió una dieta alta en soya, pero baja en fítoestrógenos. El cuarto grupo consumió una dieta libre de todos los litoestrógenos, y el quinto grupo recibió una dieta normal para roedores que no contenía soya ni fitoestrógenos.

Después de tres meses, se practicó en las ratas un procedimiento que imitaba a una operación cardíaca en humanos: se les extrajeron los corazones, el flujo de sangre se interrumpió durante 30 minutos, a lo que siguió una infusión de un sustituto de la sangre. Luego se les volvieron a implantar los corazones y se permitió su funcionamiento durante dos horas.

Las ratas que comieron soya alta en fitoestrógenos fueron las que reportaron los mejores resultados, con una tasa más reducida de complicaciones postoperatorias, incluyendo inflamación del tejido cardíaco. También tuvieron niveles más saludables de flujo sanguíneo coronarlo general.

El Dr. Gross afirma que los otros cuatro grupos sufrieron daños específicos en el corazón similares a los que sufren los humanos que se someten a una operación a corazón abierto.

-Fue evidente que las ratas que tenían la protección de la dieta en soya alta en fitoestrógenos evolucionaron mejor, lo que refuerza nuestros estudios iniciales que mostraron los efectos protectores del estrógeno sobre el corazón durante y después de una cirugía -agrega.

La investigación se publicará en la próxima edición del American Journal of Physiology: Heart and Circulatory Physiology.

El Dr. Edmund Herrold destaca que por lo menos parte del criterio que se utilizó en el estudio con ratas no se aplica en humanos.

Durante una operación a corazón abierto en humanos, probablemente el órgano se detenga durante más de 30 minutos, y cuando se reactiva, no es con un sustituto de la sangre, sino con sangre; de ser posible, la propia sangre del paciente -recuerda.

Además, señala que las dos horas durante las cuales se estudiaron postoperatoriamente los corazones de las ratas no es tiempo suficiente para documentar algún resultado duradero.

No sabemos si terminarían sufriendo los mismos problemas que las otras ratas del grupo después de dos horas, o si desarrollarán problemas peores. No hay forma de saber eso por ahora -enfatiza.

No obstante, dice que "aun si la terapia soya-estrógeno ofreciera una leve ayuda para la recuperación en las horas posteriores a la operación, bien valdrían la pena los esfuerzos dietéticos".

Diario de Yucatán. Sección Salud, Tribuna médica. 1 de Septiembre de 2001.