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La dieta inteligente
Por
Linda Sentíes T. - Nutrióloga
¿Qué
es realmente dieta?
En
un sentido estricto, la palabra dieta se refiere a todos
los alimentos que comemos, ya sean nutritivos o lo contrario.
El término viene del griego "díata",
que significa "forma de vida". Con frecuencia
se confunde "con régimen especial".
Innegablemente
somos lo que comemos
La
alimentación diaria debe cubrir las necesidades
de energía, nutrimentos y agua que cada individuo
requiere en función de la edad, sexo, estatura,
peso y nivel de actividad física entre otros
factores. Cuando se realiza una actividad
deportiva, el exceso o la deficiencia de nutrimentos
pueden perjudicar la salud y el desempeño físico,
por eso cuando se habla de entrenamiento y actividad
física, invariablemente se toca el tema de la
alimentación.
Dieta
inteligente
En
los últimos años, una gran variedad de
dietas y temas relacionados con la nutrición
han provocado gran polémica entre los deportistas
y las personas que se preocupan por su bienestar físico.
Existen dietas con distintos porcentajes de proteínas,
grasas e hidratos de carbono, unas que aumentan u otras
que disminuyen el aporte de energía, otras que
recomiendan evitar consumir cantidades exageradas de
algún alimento. Existe tanta información,
que muchas veces se dan mensajes contradictorios que
confunden y entorpecen el camino hacia una buena nutrición.
SEIS
PUNTOS BÁSICOS DE UNA DIETA INTELIGENTE
 Completa:
que contenga todos los nutrimentos.
Equilibrada:
que los nutrimentos que la componen guarden proporciones
adecuadas entre sí.
Suficiente:
que cubra las necesidades de energía y nutrimentos
para tener un buen estado nutrición, no más,
no menos.
Variada:
que incluya todos los grupos de alimentos como cereales,
verduras, frutas, leguminosas y alimentos de origen
animal. La dieta será mejor entre más
variada y colorida.
Adecuada:
Es importante que exista una afinidad entre
la dieta y los gustos del comensal, sin que esto intervenga
en la calidad de la misma.
Inocua:
Es esencial asegurarnos de que la dieta que llevamos
no implique riesgos para la salud porque está
exenta de microorganismos patogénicos, toxinas
y otras sustancias nocivas.
Es importante que todos los que estén por iniciar
un régimen o plan de alimentación, tomen
en cuenta estos puntos y sepan que no están solos,
ya que hoy en día los entrenadores profesionales,
médicos y nutriólogos trabajan interdisciplinariamente
para que los deportistas disfruten al máximo
sus actividades sin riesgos y con responsabilidad.
Razones
de peso
para cuidar nuestra dieta
No
solamente es importante cómo nos vemos, sino
cómo nos sentimos, así que ya sea el objeto
del entrenamiento sea obtener una mejor calidad de vida,
mantener la salud, o competir, una dieta sana y bien
planeada jugará un papel protagónico ya
que contribuye en un alto grado a cumplir con nuestra
meta por varias razones:
Influye
en el rendimiento
físico y mental.
Contribuye
a lograr el equilibrio necesario de la composición
corporal.
Mantiene
al organismo en óptimas condiciones para llevar
a cabo las tareas diarias.
Previene
enfermedades y promueve la vitalidad.
Por
último, recuerda que generalizar las necesidades
nutricias de las personas no es recomendable, evita
los cambios de peso acelerados y sin vigilancia de un
especialista para evitar problemas de salud que pueden
surgir a corto o largo plazo y combina un buen plan
de ejercicio con una excelente dieta.
Tomado
de la revista "Muscle Mag", Vol. 7 No. 82,
abril 2002.
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