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Un aliado nutricional (Omega 3)
La
trucha es de gran beneficio, si se considera que es
más barata que el salmón
y tiene un alto contenido de ácidos esenciales
para el cerebro
y el corazón.
POR
YOLANDA CEBALLOS. REFORMA/ENVIADA
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Texcaltitlan,
Estado de México.- Seguramente usted jamás
pensó en que las truchas que se venden preparadas
en los restaurantes a pie de carretera en Malinalco
y La Marquesa, deben estar presentes en su dieta
diaria. Estos peces, a diferencia de otros de consumo
más generalizado como el atún y la
sardina, contienen mayores cantidades de ácidos
grasos, denominados Omega-3, esenciales para el
buen funcionamiento del cerebro y la retina. |
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Casi
todas las especies de peces contienen estos ácidos
grasos, la cantidad depende del tipo de pez. Los investigadores
aseguran que los peces de agua fría, como el
caso de la trucha y el
salmón, son los que tienen mayor contenido
de Omega-3
y por lo tanto representan mayores beneficios para los
consumidores.
Sábado
15 de Enero de 2000.
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