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El ajo es quizá el alimento al cual se le atribuyen el mayor número de propiedades terapéuticas. Se tiene conocimiento que culturas como la Egipcia, Griega y Romana lo utilizaban para alimentar y sanar el cuerpo. Hoy se sabe que se trata de una excepcional fuente de vitaminas A, B1, B2, B3, C y E; además contiene agua, carbohidratos, proteínas, fibra, minerales como Manganeso, Potasio, Calcio, Fósforo y en cantidades menores, Magnesio, Selenio, Sodio, Hierro, Zinc y Cobre.
El Ajo ha sido estudiado por infinidad de instituciones médicas e investigadores cuyos trabajos han dado lugar a numerosas ediciones que confirman lo que la tradición popular ha venido descubriendo a través de la historia. Se le confieren propiedades antitrombóticas (evitan formación de coágulos en la sangre) y se usa como auxiliar en el tratamiento de enfermedades como Arteriosclerosis, Hipertensión, exceso de colesterol, infarto al miocardio, y otras relacionadas con una mala circulación sanguínea. Esto es debido a que contiene sustancias como la Adenosina, la Aliina y el Ajoeno.
El ajo es un remedio natural que por sus cualidades expectorantes y antibióticas se utiliza también para tratar dolencias como el asma, la tos, dificultades respiratorias, bronquitis y tuberculosis. Por otro lado, el consumo de ajos mejora nuestra función inmunológica, incrementando las defensas del organismo y mejorando nuestra respuesta a virus y bacterias. Las cubiertas externas del ajo contienen gran cantidad de pectina, una fibra gelatinosa que terapéuticamente se utiliza para combatir la diarrea, capturar el exceso de azúcar en los alimentos y disminuir el nivel del llamado "colesterol malo" (LDL) y de los triglicéridos en la sangre.
Además de ser un excelente antiinflamatorio, el ajo favorece la eliminación de líquidos corporales por lo que constituye una gran ayuda no solo en casos de artritis reumatoide sino también en situaciones de edema y reumatismo. Recientemente se ha asociado al consumo del ajo con la inhibición del cáncer y los compuestos azufrados parecen ser los responsables en la lucha contra la aparición de células cancerosas en el estómago, hígado, etc.
Por último, hay que mencionar las propiedades digestivas del ajo que favorece la correcta digestión al estimular el hígado, la vesícula y el páncreas, así como su capacidad de eliminar toxinas de la sangre y lombrices intestinales, algo muy habitual en los niños pequeños.
Por todo lo antes dicho, es evidente que el ajo es un alimento que no debería faltar nunca en la mesa y siempre debe consumirse crudo o bien a través de suplementos de calidad como los que comercializa Pronat: Ajo Oleoso, que es un extracto doble concentrado y Ajo Ultra, que es extracto de ajo dedorizado. Para poder disfrutar de sus excepcionales propiedades, en ambos casos la recomendación es tomar una perla con cada alimento, es decir, tres veces al día.
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