El consumo excesivo de vitamina A no está exento de riesgos. Algunas personas abusan de ésta en los meses previos al verano con el fin de conseguir un bronceado más seguro. Sin embargo, hay evidencias científicas que demuestran sus efectos nocivos cuando la ingesta es desmesurada. El aporte extra y sin control de complejos vitamínicos o de vitaminas aisladas, puede afectar a largo plazo a los órganos que las metabolizan.

El consumo excesivo de vitamina A puede superar las necesidades biológicas. Éstas se estiman en 800 Equivalentes de Retinol (RE) para mujeres adultas (unas 2.667 Unidades Internacionales de retinol) y 1.000 Equivalentes de Retinol para hombres adultos sanos (3.300 Unidades Internacionales de retinol). La vitamina A es esencial para el buen funcionamiento del organismo, pero al ser soluble en grasa cualquier exceso puede almacenarse en nuestro cuerpo.

La abundancia de este componente se relaciona con visión borrosa, pérdida de peso, falta de apetito y osteoporosis. El consumo descontrolado de suplementos de vitamina A o beta-caroteno, son motivo de preocupación para los profesionales de la salud.

Peligro de fractura ósea y salud ocular

Se advierte que el exceso de beta-caroteno estimula la desaparición parcial o total del tejido óseo al inhibir su formación. En concordancia con estos datos, otros estudios sugieren que una ingesta elevada de vitamina A artificial puede asociarse a una menor densidad mineral ósea y a un mayor riesgo de fracturas y de osteoporosis. De modo que se recomienda consumir fuentes naturales como el Aceite de Higado de Bacalao o proveniente de multivitamínicos naturales como Alga Spirulina.

Los suplementos de beta-caroteno se utilizan con éxito para tratar la enfermedad degenerativa del ojo, conocida como retinitis pigmentosa. Así se denomina a un grupo de desórdenes hereditarios del ojo que envuelven la retina, la capa nerviosa sensible a la luz que reviste la parte posterior del globo ocular y que causa una progresiva pérdida de la capacidad visual. La Foster Biomedical Research Laboratory, de la estadounidense Brandeis University informa que dosis mayores a 25 000 unidades internacionales pueden ser peligrosas a largo plazo.

Riesgos en el embarazo

Expertos del Departamento de Obstetricia y Ginecología de la Universidad de Rochester (EE.UU.), en una revisión llevada a cabo para determinar la cantidad de vitamina A con efectos teratogénicos, no observaron toxicidad ni en animales ni en humanos que habían consumido altas dosis de esta vitamina. Sin embargo, la ingesta de este componente se ha demostrado peligrosa para la salud de las personas fumadoras, con mayor riesgo de desarrollar cáncer de pulmón. Así concluyen los investigadores del National Public Health Institute, en Helsinki (Finlandia), y del Cancer Prevention Studies Branch, Division of Cancer Prevention and Control, National Cancer Institute, Bethesda MD (EE.UU.).

Comentado por Lic. Nut. Josué Rodríguez Sosa. Máster Internacional en Nutrición y Dietética.

Artículo original en www.consumer.es/alimentacion