Sabemos que la creatina se encuentra en algunos alimentos de origen animal. Sin embargo, en la actividad física y el deporte se encuentran tanto individuos vegetarianos (V) como no vegetarianos (NV), por lo cual, es de suponerse que el consumo de creatina sea menor en los primeros. Ahora, ¿cómo se comporta el almacenamiento de creatina si a los vegetarianos se les administran suplementos de dicha sustancia?..

Esta y otras interrogantes fueron contestadas por un grupo de científicos de la Universidad Deakin de Australia, mediante un estudio doble ciego, cruzado, placebo controlado. Es decir, ni los individuos sujetos a experimento ni los investigadores que tenían contacto directo con los individuos de estudio sabían cuándo se les administraba la creatina y cuándo el placebo. Además, cada grupo tomó la creatina y el placebo.

Se estudiaron dos grupos, uno V y otro grupo NV. Se tomaron biopsias musculares (muestras de tejido) antes y después del tratamiento. Se encontró que en condiciones basales los individuos V presentan menor concentración de creatina muscular que los NV. La cantidad de creatina muscular aumentó en ambos grupos con la suplementación. Sin embargo, fue mayor en el grupo V que en el grupo NV. También se estudió la expresión del gen transportador de creatina y se observó que no se modificó en ninguno de los dos grupos de individuos.

Se concluye que los vegetarianos presentan niveles basales de creatina inferiores que los no vegetarianos y presentan una mayor capacidad de almacenamiento de creatina, sin que esté modificada la expresión del gen de transporte de creatina.

Es entendible que los V presenten menor concentración basal de creatina muscular, ya que la ingestión de creatina es mayor en los individuos NV.

Si una persona que realiza ejercicio es vegetariana y decide ingerir suplementos de creatina su rendimiento físico se va a incrementar, ya que el aumento en la capacidad de almacenamiento de los vegetarianos es mayor y esto se traduce en un mejor desempeño físico.