El Kelp es una alga de color verde oscuro y sabor fuerte. Rica en vitaminas A, B, C, y E; minerales entre ellos el yodo (tiene un efecto normalizador sobre la glándula tiroides) que se encuentra en esta planta en grandes cantidades; además de sodio, hierro y azufre.
El Kelp esta considerado como uno de los alimentos más ricos en calcio orgánico y por ser un producto natural es perfectamente asimilable por el organismo. Contiene también ácido algémico, almidón, grasas, aceites, carbohidratos y fibra. Tiene un alto valor proteínico.
Posee gran riqueza de minerales, entre ellos destaca el yodo, sodio y hierro. Está considerado como un remedio contra la obesidad ya que disminuye el apetito pero al mismo tiempo, por sus múltiples características nutritivas es alimenticio. Actúa sobre la tiroides y tiende a regularizar sus funciones cuando ésta es hiperactiva o tiene poca actividad normalizando el peso de las personas ya sean obesas o delgadas. Entre las vitaminas que contiene está la riboflavina, la niacina y la colina. Contiene también ácido algémico, almidón, grasas y aceites.
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